Dolci milanesi

Panettone, lievito madre per panettone, tortelli di Carnevale, pan de mej. Per il panettone ogni affermazione su composizione o denominazione rinvia al DM 22 luglio 2005 aperto sulla Gazzetta Ufficiale.

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Pan de mej: il dolce milanese con farina di mais e sambuco

Il Pan de mej, detto anche pan meino, è un dolce milanese formato da dischi di impasto con farina bianca, farina di mais, burro,…

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Tortelli di Carnevale milanesi: la ricetta dei dolci fritti

I Tortelli di Carnevale milanesi si ottengono da un impasto cotto con liquido, burro, farina e uova, poi diviso in piccole porzioni e fritto…

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